Ein kleines und abwechslungsreiches Urlaubsland mit einem kleinen Küstenstreifen und jede Menge ausgezeichneter Restaurants und Winzer. Nur wer schlechte Gedanken hegt, kommt in Slowenien nicht auf seine kulinarische Rechnung.

Marillenknödel

Wenn man zwei schöne, wohlgeformte und duftende Marillenknödel vor sich hat, sind göttliche Gedanken garantiert.

Spargelrisotto

In der Trattoria Al Grop, Tavagnacco bei Udine, habe ich ein göttliches Spargelrisotto gegessen. Chef Giorgio hat verraten wie es gemacht wird. Im Friaul gibt es noch eineige Lokale, die das Prädikat göttlich verdienen würde.

Beim Flanieren am Obst- und Gemüsemarkt sticht das pralle Rot der ersten frischen Erdbeeren besonders hervor. Sehnsüchte und Gedanken an Erdbeerkuchen und Erdbeerknödel werden im Inneren laut.

Kochen ist ein ausgezeichneter Weg, um zu göttlichen Gedanken zu kommen. Wenn die Übung gelingt, kann man den Weg zur Erleuchtung aufessen. Am besten ist es wohl mit einer einfacheren Speise, wie Spätzle, zu beginnen. Aber auch die Zubereitung dieses Gerichts birgt Gefahren in sich. Da kann ein Spätzle Kochvideo helfen. Eine Schwäbin zeigt wie’s geht.

Die Spätzle sind Basis für den Gaisburger Marsch. Ein vorzügliches Eintopfgericht. Beim Genuss lässt sich über die Herkunft bestens philosophieren. Die Geister streiten ob es einst ein Offziers- oder Gefangenenessen war.

Ingwer, eine gelungene Kombination aus Heil- und Gewürzplanze. Verwendet wird das Rhizom (Wurzelstock) und unter dem Einfluss des Ingwergeschmacks kann man schon den einen oder anderen Gedanken fassen. Ob der jedoch göttlich ist, ist eine andere Frage.

In Anlehnung an das Cover-Foto kommen dieses Jahr zu Weihnachten deren Verwandte in den Kochtopf. Putenbraten in Orangensauce ist angesagt. Nur mit etwas Leichtem hält man die Fresserei bis Neujahr durch. Dazu ein kräftiger Weißwein und der Heiland kann kommen.

Weihnachten steht bald wieder vor der Türe. Erstens ist Kekse backen eine sehr kontempltive Arbeit und die Ergibnisse können göttlich sein. Es entspricht daher dem Sinn dieses Blogs. Gute Rezepte für Kekse, Plätzchen und Stollen sind schwer zu bekommen. Das ist eine vortreffliche Auswahl.

Eine Kürbiscremesuppe kann etwas Göttliches sein und so dem Geist dieses Blogs entsprechen. Faktum ist, dass man beim Kochen auf göttliche Gedanken kommen kann.